SIU BAKING DIARY: 曲奇

2014年2月9日星期日

曲奇。情人節。CHOCOLATE COOKIES。軟心巧克力曲奇 ~附影片教學。SIU BAKING DIARY 。

曲奇。情人節。CHOCOLATE COOKIES。軟心巧克力曲奇 ~附影片教學

話說新年希望自己一天整一樣甜品麵包或者蛋糕

實際上都完達成了~~

麵包喔~~餅乾也有做~

今日想介紹一個很少甜的巧克力曲奇~~

我拿了餅乾給5個人吃~~

連小朋友都說好吃喔~~~很濃的巧克力味呢~~~

食譜如下呢~~~^^~~~

低根麵粉100G
糖霜35G
可可粉15G
蛋黃1隻
無鹽牛油80G
軟心巧克力醬適量

因為我把食譜放了在愛料理的網址上~~

大家可以上去看看喔~~這邊就不再重覆了~~

http://icook.tw/recipes/69213

YOUTUBE影片教學~~內有附上軟心巧克力醬教學喔~~超好吃!

2013年11月25日星期一

超簡單..超幸福感..巧克力杏仁曲奇.(^^)..附食譜。SIU BAKING DIARY 。

超簡單..超幸福感..巧克力杏仁曲奇.(^^)..附食譜

這個曲奇不太甜很脆口,家人朋友很喜歡吃~~吃了後幸福感大增啊^^
也不太難做,是新手必試的~~第一次做的失敗品在下面...

食譜是TONY WONG的<五星級甜品>..有小量修改^^

材料:

牛油150g

蛋50g (我用一隻大蛋,因為太煩了..不想用剩啊)...

杏仁片150g

糖150 (我用120..不太甜,媽媽也可吃..)

低粉260g

朱古力粉40g

做法:

1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色 (這樣更鬆脆)

2. 續少加入雞蛋打勻

3.加入杏仁片拌勻 (這一點要要記著..不要最後加...不要落了麵粉才加..再麵團中加杏仁片會碎曬)

4.加入已篩麵粉,朱古力粉拌勻, 用手搓揉至深啡色麵糰

5. 把麵糰搓揉成一長方體 (我用盒子定做型..月餅盒的長度可以做2條..)

6. 用保鮮紙包好放入冰格雪至硬 (一定要硬...雪一天最好)

7. 取出切片,每片大小要差不多 (不要太厚...會不夠脆...林身的)

8. 放入己預熱焗爐約十五分鐘....用175度焗18-20分鐘 (取出有點軟,放涼就脆身了)