超簡單..超幸福感..巧克力杏仁曲奇.(^^)..附食譜
這個曲奇不太甜很脆口,家人朋友很喜歡吃~~吃了後幸福感大增啊^^
也不太難做,是新手必試的~~第一次做的失敗品在下面...
食譜是TONY WONG的<五星級甜品>..有小量修改^^
材料:
牛油150g
蛋50g (我用一隻大蛋,因為太煩了..不想用剩啊)...
杏仁片150g
糖150 (我用120..不太甜,媽媽也可吃..)
低粉260g
朱古力粉40g
做法:
1. 先將砂糖及牛油打至淡黃色 (這樣更鬆脆)
2. 續少加入雞蛋打勻
3.加入杏仁片拌勻 (這一點要要記著..不要最後加...不要落了麵粉才加..再麵團中加杏仁片會碎曬)
4.加入已篩麵粉,朱古力粉拌勻, 用手搓揉至深啡色麵糰
5. 把麵糰搓揉成一長方體 (我用盒子定做型..月餅盒的長度可以做2條..)
6. 用保鮮紙包好放入冰格雪至硬 (一定要硬...雪一天最好)
7. 取出切片,每片大小要差不多 (不要太厚...會不夠脆...林身的)
8. 放入己預熱焗爐約十五分鐘....用175度焗18-20分鐘 (取出有點軟,放涼就脆身了)
5. 把麵糰搓揉成一長方體 (我用盒子定做型..月餅盒的長度可以做2條..)
6. 用保鮮紙包好放入冰格雪至硬 (一定要硬...雪一天最好)
7. 取出切片,每片大小要差不多 (不要太厚...會不夠脆...林身的)
8. 放入己預熱焗爐約十五分鐘....用175度焗18-20分鐘 (取出有點軟,放涼就脆身了)
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