2015年3月30日 星期一

偽JENNY COOKIES ?? 。SIU BAKING DIARY。



 
 
偽jenny cookies??
網上有不少流傳食譜,其實我也跟著做過,但就是欠了一點點,不是焗的時候沒了形狀,就是太甜。。所以自己跟著自己的口味做了點修改。。
假期前夕,買了不少烘焙材料,剩下的時間不多了,要努力的用完它

 ~唧花牛油曲奇~
此食譜比較咸香味重, 不會很甜, 所以自己加了一點小小的巧克力粒
 成品會脆一點點, 但曲奇紋路會較清楚
低粉 75g
栗粉 30g
糖粉 20g
金罐牛油 90g
鹽 少許
 雲呢拿香油 少許
 苦甜巧克力粒 適量
 
STEP 1:牛油買回來後, 直接取出使用, 加入糖粉打攪至鬆軟
STEP 2:加入少許雲呢拿香油持續打拌至均勻
STEP 3:低粉,栗粉,鹽, 輕拌入牛油糊中
STEP 4:預熱焗爐160度, 曲奇麵糊放入唧袋唧出曲狀後放入雪櫃一會, 焗後形狀會靚D~
 STEP 5:焗約12分鐘~大約曲奇底部變色~~關掉焗爐,用餘溫焗多陣
STEP 6:放涼後,用密封盒子存放好 

2015年3月27日 星期五

栗子忌廉蛋糕MINI版。牛奶杯子戚風蛋糕栗子版。SIU BAKING DIARY。


早2天用剩了栗子CREAM..就簡簡單單做了這個..
 
不要浪費麻..
 
 
 
~~栗子忌廉杯子蛋糕~~
低粉 70g
雞蛋 3隻⋯⋯
砂糖 45g
粟米油 30g
牛奶 60g
 
 
STEP 1: 蛋白蛋黃分開, 將糖分開一半,加入蛋黃打至鬆軟, 以及蛋白打至企身
STEP 2: 蛋黃加入牛奶及粟米油攪拌,加入麵粉拌成蛋黃麵糊
STEP 3: 加入企身蛋白至蛋黃麵糊中,輕拌至混合
STEP 4: 170度,焗20-25分鐘

 
~~栗子忌廉~~
罐頭栗子泥 150g
牛奶 適量
淡忌廉 適量
 糖 適量
 
 
STEP 1: 栗子泥打散, 加入適量牛奶,拌至軟身
STEP 2: 淡忌廉加入糖打至企身,可以加少一點糖,看個人喜好,因為栗子泥本身會有一點點甜味
STEP 3: 將打好的忌廉拌入牛奶栗子泥中,太甜的話可以再加入一些已打好的淡忌廉,平衡味道
 



2015年3月9日 星期一

SIU寶寶日記。33-35WEEK。好累

照了超聲波。。BB已有5磅2安

最近子只要行久了。。就超累。。超想睡  。 BB床也買了

每天都想吃東西。。晚上體重是66.9KG