2015年3月30日 星期一

偽JENNY COOKIES ?? 。SIU BAKING DIARY。



 
 
偽jenny cookies??
網上有不少流傳食譜,其實我也跟著做過,但就是欠了一點點,不是焗的時候沒了形狀,就是太甜。。所以自己跟著自己的口味做了點修改。。
假期前夕,買了不少烘焙材料,剩下的時間不多了,要努力的用完它

 ~唧花牛油曲奇~
此食譜比較咸香味重, 不會很甜, 所以自己加了一點小小的巧克力粒
 成品會脆一點點, 但曲奇紋路會較清楚
低粉 75g
栗粉 30g
糖粉 20g
金罐牛油 90g
鹽 少許
 雲呢拿香油 少許
 苦甜巧克力粒 適量
 
STEP 1:牛油買回來後, 直接取出使用, 加入糖粉打攪至鬆軟
STEP 2:加入少許雲呢拿香油持續打拌至均勻
STEP 3:低粉,栗粉,鹽, 輕拌入牛油糊中
STEP 4:預熱焗爐160度, 曲奇麵糊放入唧袋唧出曲狀後放入雪櫃一會, 焗後形狀會靚D~
 STEP 5:焗約12分鐘~大約曲奇底部變色~~關掉焗爐,用餘溫焗多陣
STEP 6:放涼後,用密封盒子存放好